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Arquivo mensal: maio 2012

A tradição das gueixas no Japão moderno

Este mês o Kiboo apresentou aos seus clientes uma novidade no seu visual, um adesivo decorativo que enfeita o salão e aumenta ainda mais o clima oriental da casa. Nele estão dois símbolos da cultura nipônica, as árvores cerejeiras e as gueixas (mulheres da sociedade japonesa que se dedicam às artes e à preservação das tradições daquele país. Uma gueixa se especializa em canto, dança, música e poesia para oferecer à elite local sua companhia culta e sofisticada em festas e recepções). Mas como vive esta tradição em um país cheio de tecnologia e modernidade?

Um caso bem interessante é o da gueixa de Kyoto Komono (pequeno pêssego), que nasceu no México e ingressou na profissão de uma maneira nem um pouco tradicional: pela internet.
Komono nada sabia sobre a misteriosa profissão até encontrar, em 1998, o site de Koito, uma gueixa de Kyoto que também mantinha uma okiya (casa de gueixas). Depois de três anos de trocas de e-mails, Komono se formou no colegial e aos 15 anos se dirigiu a Kyoto para se tornar uma maiko, aprendiz de gueixa.

Hoje ela tem uma rotina corrida que inclui 12 horas diárias de trabalho e estudo, pouco tempo para se trocar entre os jantares, contando com apenas dez minutos para vestir duas faixas e três quimonos que pesam cerca de sete quilos.

Não só Kyoto, mas todas as outras gueixas se preocupam com o futuro da profissão. A quantidade de integrantes do ofício chegou ao seu pico em 1928, com 80 mil gueixas, porém apenas mil restam atualmente. A concorrência de formas mais modernas de entretenimento, o medo de políticos e executivos de se envolverem em escândalos e a crise econômica (um jantar com gueixas custa cerca de 80 mil ienes por pessoa) são as principais causas do declínio da profissão.

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Ebi Fry+Kombo 40+2 Petit Gateau por apenas R$58,60. Dá pra acreditar?

 

O final de semana vem vindo aí e a equipe do Kiboo sempre pensa em maneiras de deixar estes dias ainda mais agradáveis. A partir deste domingo o almoço e jantar dos nossos clientes fica ainda mais gostoso com a super promoção que vai até terça-feira, 29 de maio. Ebi Fry+Kombo 40+2 mini Petit Gateau sai por apenas R$58,60!

Aproveite também para conhecer nossa carta de vinhos (que é uma ótima pedida para esse climinha frio!), saborear uma sobremesa delícia e ainda conferir as novidades que temos em nosso visual!

Para participar basta ser seguidor do Kiboo nas redes sociais: Facebook, Twitter, Google+ ou newsletter e fazer reserva por telefone até 10h30 para o almoço e até 17h30 para o jantar. O telefone é: 3681-5713

 

 
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Publicado por em maio 24, 2012 em Promoções

 

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A origem do hashi

Antes de começar qualquer refeição oriental, a primeira coisa que vem à nossa mesa são os hashis. Na hora do almoço ou do jantar eles estão fazendo a “ponte” entre o alimento e nosso paladar. Pois bem, de onde vem esse costume? Reza a lenda que os hashis começaram a ser usados pelos chineses (sim, eles não são invenção dos japoneses!) no ano 2.500 antes de Cristo e que os primeiros foram utilizados como suporte para grelhar carnes sobre a brasa.

Os hashis são mais higiênicos do que os garfos e colheres e podem ser produzidos com diversos materiais, desde bambu até prata e marfim. Parece que toda a cultura culinária oriental foi de certa forma desenvolvida para ser consumida por estes palitinhos. Os alimentos são cortados em tamanhos que podem ser facilmente segurados, dispensando o uso da faca e do garfo.

E com quantos hashis se faz uma refeição? Se disse apenas um par, errou! Há palitinhos apropriados para cada tipo de comida, para cada membro da família e para cada tamanho de boca: masculina, feminina ou infantil. Dizem os japoneses que o hashi não faz parte da tradição de comer sushis e sashimis, isso é um hábito ocidental e o correto é consumir utilizando-se das mãos. Por essa você não esperava, né?

 
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Publicado por em maio 24, 2012 em Cultura Oriental

 

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Promoção da semana: rodízio por apenas R$ 29,90

Nos dias 20, 21 e 22 de maio, os seguidores das redes sociais do Kiboo e newsletter vão aproveitar o super desconto no rodízio. Eleita a promoção que faz mais sucesso entre os seguidores, o rodízio por R$ 29,90 poderá ser saboreado durante o almoço e jantar do domingo (20) e nas noites de segunda e terça-feira.

Lembramos que na segunda e terça, 21 e 22, o Kiboo estará fechado no horário de almoço para efetuar pequenos reparos na infraestrutura da casa. Mas funcionará normalmente a noite.

Na quarta-feira venha nos visitar e conferir o novo visual do Kiboo Sushi!!

 
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Publicado por em maio 18, 2012 em Promoções

 

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Sugestão de Sexta: a novidade do Kiboo!!

Teppan de salmão

Sexta-feira é um dia especial para todo mundo, e no Kiboo pode ficar ainda mais gostoso. Agora, toda sexta-feira, o chefe do restaurante vai sugerir uma combinação de pratos para saborear com um bom vinho e ainda ganhar vantagens!

Nesta sexta-feira, 18 de maio, venha curtir uma deliciosa Teppan (de qualquer sabor), acompanhada por um dos vinhos da casa, e ganhe 2 missoshiros quentinhos para espantar o frio! Além disso, quem pedir a Sugestão de Sexta vai poder pagar R$ 2,00 em qualquer sobremesa do cardápio.

Aproveite!! Para curtir esta promoção não é necessário fazer reserva antecipada, é só chegar no restaurante e pedir!!

 
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Publicado por em maio 18, 2012 em Novidades Kiboo

 

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Arroz: da mesa à história do Japão

Não é preciso entender muito sobre culinária oriental para imaginar que o arroz, o gohan, é um dos principais alimentos do Japão. No entanto, engana-se quem pensa que o cereal tem um lugar apenas à mesa dos nipônicos. É ele que define o calendário japonês e as festividades do país, que acontecem principalmente na época do plantio e da colheita. Além disso, nas oferendas da família imperial para os deuses e nos pedidos dos japoneses por um próspero ano novo, o arroz está sempre presente.

Em 1918, o arroz foi responsável até pela queda do primeiro-ministro do país, Masatake Terauchi. Na época, o preço do produto disparou por causa do aumento do consumo local e diminuição da importação devido à Primeira Guerra Mundial. A venda do produto em algumas províncias chegou a ser proibida. Houve protestos para que ele fosse comercializado novamente e o preço ficasse acessível em 369 localidades de 41 províncias. Em Toyama, as pessoas chegaram a impedir navios de saírem do porto com o gohan. A pressão foi tão grande que o primeiro-ministro se sentiu obrigado a renunciar.

Como se não bastassem os fatos, os nipônicos dizem que há 88 deuses em um grão de arroz . Outros afirmam que são apenas oito e há quem diga que são 107. Qual é a quantidade certa é impossível de saber, o que temos certeza, é que o alimento fornece energia, é fonte de vitamina B e de proteínas. Além disso, a associação dele com o peixe, outro ingrediente muito usado nos pratos orientais, promete melhorar o humor.

É, se pensarmos em todos os nutrientes que esses grãos deliciosos possuem e no que eles representam no Japão, podemos dizer que o arroz é mesmo um alimento divino.

Fonte

 
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Publicado por em maio 17, 2012 em Cultura Oriental

 

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Rodízio + Camarão Empanado + Ebi Teen por apenas R$39,90

O Kiboo Sushi vai deixar o rodízio ainda mais saboroso nos dias 13, 14 e 15 de maio. Por apenas R$39,90 quem participar da promoção vai poder pedir dois pratos do cardápio a la carte, o Camarão Empanado e o Ebi Teen.

Quer mais? Venha curtir a promoção com toda a família e aproveite para desfrutar dos descontos fixos para as crianças. Para a galerinha de até 4 anos o rodízio sai de graça, de 5 a 12 pela metade do preço. Isso sem falar que o Ebi Teen faz o maior sucesso com a criançada!

Para participar basta ser seguidor do Kiboo nas redes sociais: Facebook, Twitter, Google+ ou newsletter e fazer reserva por telefone até 10h30 para o almoço e até 17h30 para o jantar. O telefone é: 3681-5713

 
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Publicado por em maio 11, 2012 em Promoções, Rodízio Kiboo

 

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