Habitante de águas frias, o salmão é conhecido por ser uma fonte de ácidos graxos ômega-3. Importantíssimo ao organismo humano pela propriedade de evitar as placas obstrutivas das artérias, o ômega 3 também combate os triglicerídeos e diminui o colesterol.
Segundo pesquisadores que conduziram estudos científicos sobre os benefícios da alimentação no organismo humano, um prato de salmão – se consumido pelo menos três vezes por semana – já garante vários benefícios à saúde de idosos, adultos e crianças. O peixe é uma fonte rica em proteínas que possuem um valor nutritivo muito alto, sendo superior inclusive as que são encontradas nas carnes de boi e porco, por exemplo.
Além disso, as proteínas encontradas nos peixes favorecem o processo de digestão. Normalmente, para desfrutar totalmente dos benefícios que o salmão oferece, os profissionais especializados em nutrição recomendam uma ingestão de cento e oitenta gramas por dia, podendo ser consumido grelhado, em forma de sashimi ou assado.
Bom para o coração
De acordo com pesquisadores da Associação Americana do Coração, mesmo as pessoas que não apresentam nenhum problema cardíaco podem se beneficiar com o consumo de peixes. Um estudo recente, feito com mais de vinte mil médicos, conhecido como Estudo da Saúde dos Médicos, levantou a hipótese de que a ingestão do salmão pode diminuir em até 80% o risco do indivíduo sofrer algum ataque cardíaco.
Músculos fortes
De acordo com estudo científico norte-americano, o salmão poderia auxiliar o indivíduo a tonificar seus músculos corporais, pois o peixe – junto com outros alimentos como legumes, verduras, frutas e grãos – tem a propriedade de combater os radicais livres que são responsáveis pela diminuição da produção de colágeno, reduzem o armazenamento de tecido adiposo no corpo humano e aumentam o tônus muscular, sendo excelente para aqueles que praticam atividades físicas para obterem um corpo magro e definido.
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