RSS

Arquivo da tag: culinária japonesa

O que fazem os nutrientes presentes nos peixes?

ImageHoje vamos falar sobre os nutrientes presentes na carne de peixe. É bem verdade que há quem torça o nariz para o alimento, no entanto, sempre é tempo de rever conceitos, mudar ou incorporar novos hábitos a fim de se ter uma vida mais saudável.

Veja, a seguir, porque e como o consumo traz inúmeros benefícios à nossa saúde.  

Vitamina A: É importante em funções do organismo, como a visão e a defesa imunológica. Reduz as chances de câncer e doenças do coração.

Vitamina B3: Também conhecida como niacina, cumpre papel essencial no metabolismo celular e na reparação do DNA. Remove substâncias tóxicas do corpo.

B5: Promove a produção de anticorpos e o desenvolvimento de tecidos. Útil no combate ao estresse.

B6: Favorece a respiração celular e permite o metabolismo de proteínas. É importante para o crescimento normal.

B12: Regenera células vermelhas do sangue, evitando a anemia. Aumenta a capacidade de concentração e memória.

Vitamina D: É uma denominação genérica para compostos que previnem e curam o raquitismo. É importante para a absorção do cálcio e do fósforo.

Ferro: É essencial para a saúde humana. Atua na fabricação de glóbulos sangüíneos vermelhos e transporta oxigênio às células.

Fósforo: Ajuda, aliado ao cálcio, a manter os ossos saudáveis.

Ômega 3 e 6: Auxiliam no controle do colesterol ruim. O ômega 6 é pró-inflamatório e, por isso, previne doenças relacionadas à velhice.

Potássio: Favorece a manutenção de líquidos no corpo em valores normais. É importante na reconstrução de tecidos musculares.

Fonte: http://www.gambare.uol.com.br

Anúncios
 
Deixe um comentário

Publicado por em agosto 28, 2012 em Novidades Kiboo

 

Tags: , , ,

Almoço ou jantar por apenas R$38,60 no Kiboo!

A promoção do restaurante Kiboo para a próxima semana vai deixar o seu almoço ou jantar em Lagoa Santa ainda mais gostoso! Uma deliciosa refeição completa por menos da metade do preço, de R$98,60 por R$38,60. E a entrada traz camarão, um dos mariscos preferidos dos clientes do Kiboo, com o Ebi Teen. O prato se parece com o hot philadelfia, leva camarão empanado com pimenta tabasco. O prato principal é o Kombo 20, uma tábua com 20 peças, a sobremesa traz 2 mini Petit Gateau.

A promoção é válida para os dias 12, 13 e 14 de fevereiro e é exclusiva para os seguidores do Facebook, Twitter, leitores do blog e clientes cadastrados. As reservas devem ser feitas por telefone, até as 10h30 para o almoço e 17h30 para o jantar.

Entrada: Ebi Teen
Principal: Kombo 20 (com 20 peças)
Sobremesa: 2 mini Petit Gateau
DE R$ 98,60 POR R$ 38,60

 
Deixe um comentário

Publicado por em fevereiro 10, 2012 em Promoções

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Culinária japonesa: um doce para a saúde

Tudo indica que os ocidentais têm muito o que aprender com os orientais mesmo, principalmente quando o assunto é comida. Enquanto no Brasil os doces são condenados, no Japão eles são considerados saudáveis, pois são feitos, principalmente, com ingredientes naturais. 

 Os doces do Japão, ou melhor, os Wagashi, possuem leguminosas (feijão azuki, soja), grãos (arroz para mochi, farinha de arroz, trigo), batatas, sementes de gergelim e algas (kanten), todos ricos em proteínas vegetais e com pouca gordura de origem animalO principal ingrediente utilizado na fabricação dos doces, o anko, é uma geléia de feijão que possui alto valor nutricional, sendo uma boa fonte de proteínas, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B. Importante lembrar também que ela é rica em fibras alimentares, atuantes na melhora do trânsito intestinal e diminuição da absorção de gorduras.

Apesar de deliciosos, nutritivos e muito tradicionais na terra do sol nascente, os doces só começaram a incorporar o cardápio japonês com o surgimento da cultura de cereais. Antes, o sabor adocicado ficava por conta dos frutos. Além de saudável, os Wagashi são verdadeiras obras de arte, pois a aparência deles é muito artística e criativa que lembra as artes de origami dobradura de papel. Esses doces são considerados um dos símbolos da beleza nipônica, um representante da delicadeza e alta qualidade da culinária japonesa.

 

Tags: , , , ,

Peixe gigante causaria terremotos no Japão

Não é novidade para ninguém dizer que os terremotos são um dos maiores problemas no Japão. Em um único fim de semana já foram registrados mais de 200 terremotos de intensidade leve ou moderada. O número assusta, mas para os nipônicos isso é normal.

De acordo com os geólogos, as explicações para tantos tremores é a movimentação das placas tectônicas. Porém, há muitos japoneses que crêem que é um peixe gigante, o Namazu, que vive no fundo do mar o responsável pelos terremotos. Reza a lenda que apenas o deus Kashima é capaz de controlar o Namazu. Para isso ele colocaria uma grande pedra sobre a cabeça dele. Porém, quando esse Deus descansa o grande peixe escapa e o seu movimento provocaria o terremoto.

Podemos dizer então que o Namazu é um símbolo negativo, de destruição? Não é bem assim. A figura do peixe já foi e ainda é usada como metáfora da redistribuição de renda. Isso porque após os terríveis tremores os mais ricos dividem seus bens com quem tem menos. Além disso, o Namazu aparece até em amuletos para proteção contra catástrofes. Ele também está presente em placas de sinalização referentes à prevenção de acidentes.

Lendas a parte, o que desejamos é que o povo japonês sofra cada vez menos com esses desastres naturais. Afinal, um país que criou tanta coisa deliciosa e interessante merece viver em paz!

 
Deixe um comentário

Publicado por em outubro 4, 2011 em Cultura Oriental

 

Tags: , , , ,

Misso shiro: o elixir da vida longa

Imagine um alimento que prolongue o tempo de vida cada vez que você consumi-lo. Falando assim, parece um sonho, como os dos antigos alquimistas que diziam haver um elixir da imortalidade ou da vida longa. Mas, segundo os japoneses ele existe, é uma sopa de soja conhecida como misso shiro. Servida como entrada em todas as refeições no Japão, um prato da sopa significa um dia a mais de vida, de acordo com os nipônicos.

Os ingredientes principais dessa maravilha oriental são o tofú e a pasta de soja, mas a sopa ainda pode levar peixe desidratado, algas e vegetais. O resultado dessa deliciosa combinação é um prato rico em antioxidantes, responsáveis por retardar o envelhecimento, e outras substâncias que melhoram o funcionamento do cérebro e do intestino.

Além de prometer longevidade, a sopa é recomendada para quem deseja manter a forma, 300 ml possui menos de 100 calorias.

O Kiboo Sushi oferece o prato em três versões: o tradicional misso shiro (sopa de soja com tofu), o misso shitake (soja com shitake e cebolinha) e o misso shimeji (soja com shimeji e cebolinha). Assim, o cliente pode optar pelo prato que ache mais saboroso para ter uma refeição, saudável, gostosa e nutritiva!

 
Deixe um comentário

Publicado por em agosto 16, 2011 em Curiosidades da culinária

 

Tags: , , , , ,

Kiboo Sushi na sua casa!

Comer uma deliciosa comida japonesa em casa é super simples com o delivery do Kiboo Sushi! Se você está na região de Lagoa Santa, Vespasiano, Confins, Pedro Leopoldo e na área da Cidade Administrativa basta ligar para a gente: 3681-5713!

O delivery do Kiboo Sushi funciona todos os dias nos horários do almoço, 11h às 15h, e jantar, entre 18h e 23h. Você pode saborear qualquer prato do cardápio! Ligue pra gente e consulte as tarifas de entrega! No delivery do Kiboo você também tem facilidades no pagamento, aceitamos os cartões de débito e crédito Visa, MasterCard, Diners, Visa Electron e Rede Shop.

 
Deixe um comentário

Publicado por em julho 27, 2011 em Novidades Kiboo

 

Tags: , , ,

 
%d blogueiros gostam disto: