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Monitoramento de segurança alimentar no Kiboo

O Kiboo está constantemente atento à qualidade dos serviços prestados e, principalmente, à qualidade dos pratos que oferece aos seus clientes. Nossa receita de sucesso está diretamente ligada aos cuidados com os alimentos que servimos e a higiene de nossa cozinha.

Para isso o Kiboo conta os serviços da Agisa – Agência de Gestão Integrada em Segurança de Alimentos. Fundada em 2000, a empresa é especializada em consultoria, auditoria e treinamento para negócios do ramo de alimentos, embalagens e bebidas.

Mas como ela atua em nossa casa? Pois bem, a Agisa é responsável por monitorar a cozinha do Kiboo Sushi e manter todos os critérios e rigor de higiene no local. “Os fiscais da agência nos visitam duas vezes por semana, em dias surpresas, para avaliar diferentes aspectos, desde o comportamento dos garçons e análise dos peixes até a temperatura do freezer”, conta Maria Rita Alvarenga, proprietária do restaurante.

A Agisa também pontua o estabelecimento e indica reformas e mudanças necessárias para trazer melhorias, conferindo os resultados na semana posterior. “Se tirarmos uma nota ruim, ou não fizermos as mudanças solicitadas, a Agisa cancela o contrato. Todos os restaurantes que possuem os serviços da Agisa são bem estruturados e seguem todas as normas da fiscalização”, explica Maria Rita. Os funcionários são capacitados em cursos oferecidos a cada seis meses e aperfeiçoam seus conhecimentos em áreas como manipulação de alimentos, por exemplo.

E é assim, trabalhando com seriedade e respeito aos nossos amigos e clientes que o Kiboo alcança sucesso e se consolida a cada dia como o melhor restaurante oriental do Vetor Norte de Belo Horizonte.

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Publicado por em junho 5, 2012 em Kiboo Sushi

 

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