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Domingo de Clássicos tem Bacalhoada no Vero di Marie

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Hun… chegou a temporada do Bacalhau.

O sabor do peixe é indiscutível e seu aroma no forno, de dar água na boca. Já se tornou tradição na Páscoa: família reunida, muita conversa, bom vinho e uma saborosa receita de Bacalhau na mesa. Mas calma, você não está lendo uma coluna antiga.

É que o Vero di Marie resolveu retornar com esta delícia no cardápio – servido em um almoço todo especial aos domingos – porque um prato tão saboroso não pode ser apreciado apenas uma vez ao ano.

Com baixo teor de gordura e elevado índice de ácidos graxos, como ômega 3 e 6, o Bacalhau será a estrela do mês de novembro na edição do “Domingo de Clássicos Vero di Marie”, restaurante parceiro da coluna Marie Gourmet. Por tudo isso, resolvemos trazer algumas dicas sobre este nobre peixe .

Dicas de preparo

Para quem aprecia o Bacalhau, seguem algumas sugestões. O cuidado deve acontecer desde a escolha. A superfície deve estar sempre uniforme e sem a presença de manchas escuras. Quando estiver salgado, o peixe pode ficar fora da geladeira, desde que seja num local seco e fresco. Para guardá-lo de forma congelada, é preciso retirar o sal, lavando as postas em água corrente e as deixando de molho por, no mínimo, 24 horas. Para apurar o paladar, deixe-o temperado com azeite e ervas ou submerso no leite durante pelo menos duas horas antes de iniciar a receita. Isso amacia a carne e a deixa ainda mais saborosa.

 

 
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Publicado por em novembro 3, 2013 em Novidades Kiboo

 

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Kiboo Sushi apresenta: Domingo de Clássicos Vero di Marie

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Comida oriental – japonesa ou chinesa – é mais que especial, no sabor, textura e nutrientes!!

Mas, como bons brasileiros, em alguns momentos a tradicional culinária nacional cai muito bem. Por isso, o Kiboo Sushi tem a honra de apresentar o “Domingo de Clássicos Vero di Marie”. O projeto do restaurante Vero di Marie, parceiro do nosso Kiboo Sushi, promete inspirar seus almoços de domingo com um cardápio diferenciado e tradicional, que será modificado todos os meses.

O “Domingo de Clássicos Vero di Marie” teve início no dia 6 de outubro e já comemora sucesso de público. O primeiro prato escolhido para o lançamento do projeto foi a Feijoada, servida com todos os ingredientes que o prato pede e também na versão light.

Neste próximo final de semana, dia 27, é o último dia para você experimentar esta relíquia do cardápio nacional! Não perca! O Vero di Marie está localizado na Avenida das Árvores, 606, bem pertinho do Kiboo Sushi.

 
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Publicado por em outubro 24, 2013 em Novidades Kiboo

 

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