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O poder dos cogumelos

27 jun

Cogumelos Shitake

Shitake e shimeji são os próximos ingredientes que o Kiboo Sushi vai trazer em suas promoções. Famosos pelo delicioso sabor e por uma infinidade de benefícios à saúde, os cogumelos dão um toque especial na culinária oriental.

Entre os pontos positivos do alimento estão:

Diminui a fome trazendo uma sensação maior de saciedade. O alimento soma apenas 35 calorias, em média, para uma porção generosa de 100 gramas. O sabor intenso aciona uma espécie de centro de recompensa do nosso sistema nervoso. Ativado, esse centro manda uma mensagem de saciedade ao cérebro.

Possui tanta proteína quanto a da carne vermelha. O cogumelo contém vitaminas, fibras e minerais, mas é o alto teor proteico o carro-chefe nutricional. Dá para dizer que quatro colheres de sopa de shiitake equivalem a um bife de carne vermelha pequeno. Outra grande vantagem dele sobre a carne está na baixa quantidade de gorduras.

Ativa os mecanismos de defesa do organismo e previne a gripe e o câncer.Estimular o sistema imunológico está entre os principais benefícios terapêuticos dos cogumelos shimeji e shiitake e, só por isso, já podem ser considerados alimentos mais do que funcionais. Essa missão fica a cargo de uma substância chamada lentinan.

Cogumelos Shimeji

Afina o sangue e afasta o mau colesterol. Ao lado de uma lista que inclui a cevada, o farelo de arroz, a alga marinha e o chá verde, os pesquisadores apontam o shitake e o shimeji como alimentos capazes de proteger o organismo contra doenças ligadas ao coração. Entre elas, o colesterol alto, a hipertensão, o enfarte e o diabetes.

E aí? Vale a pena experimentar não?! Então, prepare-se, na sexta-feira, 29, divulgaremos a nova promoção do Kiboo.

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Publicado por em junho 27, 2012 em Curiosidades da culinária

 

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